Passion. Conviction. C’est ainsi que fonctionne Alice depuis toujours.
Alors naturellement, elle a voulu mêler son amour pour les animaux, la montagne et le fromage à son quotidien.
C’est en partant à la rencontre des bergers, chevriers, crémiers, fromagers et autres passionnés de cuisine et de terroir qu’elle a pu être certaine que devenir le trait d’union entre ces merveilleux producteurs et consommateurs allait être son nouveau métier.
Globe-trotteuse dans l’âme et agronome dans son ancienne vie, Laura a rencontré de nombreux éleveurs qui lui ont partagé l’amour des animaux et la passion du produit.
Portée par l’envie de raconter leur histoire (et par une obsession certaine pour le fromage), elle a décidé de regagner les bancs de l’école pour apprendre les ficelles du métier.
Apprentissage, dégustations et rencontres ont rythmé ces dernières années et c’est avec joie qu’elle vous les fera partager.
Ajoutez à cela, 20 ans d’amitié et c’est tout naturellement que la Fromagerie Fil Bleu est née.
Nous adorons bien manger et bien connaître ce que nous mangeons !
Pour cela nous formons un duo complémentaire. Laura formée en nutrition animale sait sélectionner les exploitations qui travaillent de manière raisonnée et fournissent une alimentation saine à leur troupeau. Une alimentation qui est primordiale pour obtenir un lait de qualité et ainsi un bon fromage.
Alice passionnée de cuisine naturelle et de montagne adore partir à la rencontre des éleveurs, s’assurer du bien être des troupeaux et en apprendre davantage sur les fromages produits à la ferme.
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Ensemble nous avons visité nombre de fermes, laiteries et caves d’affinage pour choisir les produits que nous avons envie de vous faire connaître. Ces produits seront aussi bien le reflet de nos valeurs que nos coups de cœur et parfois-même les deux et là c’est le top !
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Nous souhaitons être le trait d’union entre les agriculteurs qui nous nourrissent et vous, les consommateurs. Nous serons ravies de vous faire découvrir l’histoire et le savoir-faire qui se cachent derrière ces pépites !
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